☆炊飯

○炊飯作業

当社ではほとんどのご飯を本社の蒸気炊飯機で炊飯を行っております。

蒸気炊飯機では、140℃程の高温蒸気で炊飯できますので、芽胞菌を含む菌類を滅菌し、さらにご飯の黄化を防止することもできます。

 

○金属探知機検査

炊飯・盛付・蓋締めが行われたご飯を金属探知機で検査を行います。金属探知機は毎日、作業前・作業中・作業後にテストピースを用いて正常に動作しているかチェックを行っております。